Sallatë vjeshte me panxhar dhe arra

Panxhar i pjekur, gjethe të freskëta dhe arra të thekura, të lidhura me një salcë kosi e limoni. Sallatë e ngrohtë vjeshte që qëndron mirë edhe si vakt i vetëm.

Përbërësit

• —2 panxharë të mesëm
• —1 tufë gjethe të freskëta (rukola ose spinaq i njomë)
• —60 g arra të thekura
• —80 g djathë i bardhë i thërrmuar
• —3 lugë gjelle kos i kulluar
• —Lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper

Përgatitja

1. 1Piqni panxharët e mbështjellë me letër furre në 200 °C për rreth 45 minuta, derisa t'i shponi lehtë me thikë.
2. 2Lërini të ftohen, qërojini dhe pritini në feta jo shumë të holla.
3. 3Thekni arrat në tigan të thatë për dy minuta, sa t'u dalë aroma.
4. 4Përzieni kosin me lëngun e limonit, vajin e ullirit, kripën dhe piperin, derisa salca të bëhet kremoze.
5. 5Rendisni gjethet, panxharin, djathin dhe arrat në pjatë dhe hidhni salcën sipër pak para se ta shërbeni.

Një ushqim i larmishëm mbetet baza e gjithçkaje. Suplementet e Gurrës janë vetëm mbështetje e përditshme, jo zëvendësim i vakteve.